Oleh: Rika Sarfika
Dosen Universitas Andalas mengadakan studi banding untuk Mitra UMKM ke PT Asal Seiya Sekata (ASESE) guna meningkatkan pengetahuan dan motivasi UMKM dalam mengembangkan usahanya. Kegiatan ini dilakukan dalam rangkaian kegiatan Pengabdian Kepada Masyarakat (PKM) skema Membantu Usaha Berkembang pada mitra UMKM “Umi Wiwik”. UMKM Umi Wiwik adalah UMKM kecil yang beralamat di Desa Padang Tae, Nagari Ampiang Parak, Kecamatan Sutera, Pesisir Selatan, Sumatera Barat. UMKM ini merupakan UMKM binaan UNAND yang telah dibina sejak tahun 2020.
Kegiatan ini dibuka langsung oleh Dr. Ns. Rika Sarfika, M.Kep selaku Ketua Tim Pelaksana kegiatan PKM Membantu Usaha Berkembang UMKM Umi Wiwik. Dalam sambutannya, Rika mengatakan bahwa studi banding ini dapat meningkatkan pengetahuan mitra dalam mengembangkan usaha, mendapatkan pengalaman langsung ke lapangan, serta dapat mengetahui strategi pengembangan usaha yang secara langsung didapatkan dari owner UMKM yang telah maju. Dengan adanya sharing pengalaman dari owner ASESE dapat membuka wawasan dan meningkatkan motivasi serta kreatifitas Umi Wiwik sebagai pemilik Usaha Jajanan Sehat dalam mengembangkan usahanya.
Eva Milza, selaku owner ASESE mengatakan bahwa untuk membangun usaha dapat dimulai dari meningkatkan mutu dan konsisten dalam mempertahankan kualitas rasa. Hal tersebut merupakan strategi yang paling utama untuk memperluas dan mempertahankan pemasaran produk agar dapat berjalan dengan baik. Selain itu, dalam mengembangkan usaha juga perlu adanya kerjasama tim yang solid dan terampil serta profesional dalam organisasi. Perlu SDM yang dapat membantu bidang pengolahan dan produksi, pemasaran atau promosi, dan bidang humas. Kerja sama antar mitra juga perlu dibina untuk mempermudah pemasaran produk.
Lebih lanjut Eva Milza mengungkapkan bahwa strategi yang dilakukan dalam mengembangkan usaha adalah menambah wawasan dengan mengikuti pelatihan-pelatihan kewirausahaan, mengikuti pameran produk kreatif, memperluas relasi, dan sosialisasi produk guna mempromosikan produk. Selain itu, UMKM harus memperhatikan trend pasar dan masa tenggang pengembangan usaha. Serta yang menjadi poin penting dalam pengembangan usaha adalah mengatur manajemen keuangan dengan baik dalam bentuk memisahkan dana usaha dengan dana rumah tangga sehingga laba yang didapatkan tertata dan jelas.
Dalam meningkatkan mutu, Eva Milza juga mengatakan UMKM harus diproduksi dengan cara pengolahan bahan yang baik sesuai Pedoman Teknis dari Peraturan Pemerintah yang berlaku. Kebijakan mutu ini harus disosialisasikan kepada semua karyawan dan ditinjau secara terus-menerus. UMKM harus memiliki izin edar yang merupakan salah satu syarat bagi pelaku usaha pangan olahan untuk dapat memasarkan produknya ke pasaran. P-IRT adalah bukti resmi pelaku usaha akan menjamin keamanan, mutu, gizi, dan label pangan olahan yang diproduksi untuk dipasarkan dalam kemasan. Untuk mendapatkan izin P-IRT pelaku usaha harus memenuhi syarat yang berlaku seperti: dapur produksi harus dipisahkan dari dapur rumah tangga, pengolahan pangan/SDM, dan teknik packaging kemasan harus sesuai dengan standar
Selama kegiatan berlangsung Umi Wiwik selaku pemilik UMKM tampak antusias dalam mengikuti rangkaian acara dan sharing pengalaman terkait usaha yang dijalankan. Disamping itu, Umi Wiwik juga mengungkapkan kendala yang dihadapinya selama menjalani usahanya. Kendala tersebut menjadikan Umi Wiwik kewalahan dalam mengatur waktu dan keuangan sehingga menjadi tidak percaya diri. Dengan adanya studi banding ini Umi Wiwik menjadi termotivasi dan terbekali strategi jitu yang dibagikan oleh Eva Mirza. Di akhir acara pihak unand memberikan plakat sebagai tanda terimakasih kepada owner ASESE selaku narasumber pada kegiatan studi banding tersebut.
Studi banding ini juga dihadiri oleh dosen-dosen UNAND dengan berbagai keahlian untuk menyukses program PKM Ini. Luciana Luthan SE, M.Si, Ak, CA dari Fakultas Ekonomi Bisnis, Ns.Mulyanti Roberto Muliantino, S.Kep, M.Kep dari Fakultas Keperawatan, dan Felga Zulfia Rasdiana, S.TP, M.Si dari Fakultas Pertanian. Studi banding ini juga dihadiri oleh dan mahasiswa-mahasiswa tim PKM.