Limapuluh Kota,BeritaSumbar.com,-Kerjasama dalam pengabdian Masyarakat internasional yang telah dilaksanakan oleh tim dosen program studi Teknologi Pangan Politeknik Pertanian Negeri Payakumbuh (PPNP) pada tanggal 27 Agustus 2024 lalu bersama dengan tim dosen Pusat Pengajian Teknologi Industri Universiti Teknologi Mara (UiTM). Kegiatan ini diramu dalam pelatihan pengolahan pangan lokal dengan alat dan bahan sederhana dengan harapan bisa dikembangkan oleh industri kecil.
Konteks pengabdian Masyarakat internasional yang sangat efektif untuk memberdayakan komunitas, mempromosikan kekayaan kuliner lokal, dan mendukung pembangunan ekonomi. Pengabdian Masyarakat internasional ini dikuti oleh dosen, teknisi laboratorium dan mitra industri kecil UiTM. Tujuan dari kegiatan ini untuk meningkatkan keterampilan dalam mengolah bahan pangan tradisional sekaligus mempromosikan penggunaan bahan pangan lokal yang mungkin kurang dikenal dan menyemangati masyarakat untuk memulai usaha pengolahan pangan lokal sebagai sumber pendapatan.
Tim dosen teknologi pangan yang melakukan kegiatan pengabdian Masyarakat internasional ini adalah Dr. Rince Alfia Fadri, S.ST, M. Biomed, Ir. Mutia Elida, M. Si, Dr. Rilma Novita, S.TP., M.P, Henny Fitri Yanti, S.TP,M.Sc., dan Rivo Yulse Viza, S.Si. M.P. Kolaborasi pengabdian Masyarakat internasional PPNP dan UiTm memungkinkan kedua perguruan tinggi ini untuk mengadopsi praktik terbaik, standar, dan kurikulum yang berdampak pada peningkatan kualitas pelaksanaan tridharma perguruan tinggi dan terutama dalam penelitian dan pengabdian masyarakat.
Dilain sisi kolaborasi pengabdian masyarakat yang melibatkan industri kecil di daerah Seremban Malaysia bisa mengidentifikasi dan menyelesaikan tantangan yang dihadapi usaha kecil, serta meningkatkan relevansi kurikulum dengan kebutuhan pasar kerja. PPNP sebagai perguruan tinggi vokasi seringkali memiliki hubungan erat dengan dunia kerja dunia indutri pengolahan pangan, karena dosen dan mahasiswa program studi teknologi pangan dituntut memiliki softskill yang baik dan memahami peran mereka dalam masyarakat serta tanggung jawab sosial mereka sebagai professional untuk membangun kesadaran tentang bagaimana keterampilan mereka dapat berkontribusi pada kesejahteraan masyarakat dan pengembangan berkelanjutan.
PPNP saat ini sangat aktif dalam kegiatan kolaborasi nasional hingga internasional. pengabdian masyarakat memang merupakan salah satu pilar utama dalam pendidikan tinggi vokasi yang berfokus pada keterampilan praktis dan aplikasi langsung dari ilmu pengetahuan dalam dunia kerja, memiliki peran yang sangat penting dalam pengabdian masyarakat. Beberapa alasan pengabdian masyarakat menjadi pilar utama di PPNP karena kegiatan ini mencakup berbagai inisiatif yang melibatkan kerja sama perguruan tinggi lain, dunia usaha, dunia industri dan lembaga lainnya sebagai mitra.
Beberapa bentuk kolaborasi internasional yang telah dilakukan oleh tim dosen program studi teknologi pangan adalah 1) pengabdian masyarakat, tim dosen PPNP dapat memberikan kontribusi langsung kepada komunitas industri kecil dengan mengatasi masalah praktis seperti teknologi tepat guna dalam pengolahan pangan local untuk produk makanan jajanan yang menciptakan dampak positif nyata dan terukur di masyarakat. 2) Penelitian Bersama PPNP dan UiTM terlibat dalam kegiatan penelitian kolaboratif di berbagai bidang seperti teknologi pangan, gizi dan kesehatan masyarakat, dan kimia pangan. 3) Kuliah umum internasional yang menghadirkan pembicara dan pakar dari UiTM, dan kegiatan lainnya.
PPNP akan terus meningkatkan kolaborasi internasional merupakan langkah strategis yang sangat penting untuk memperkuat posisi mereka di kancah global yang akan membuka akses ke teknologi terbaru dan inovasi, serta memungkinkan pertukaran pengetahuan dan pengalaman dalam penelitian dan pengabdian masyarakat.
Penulis: Dr. Rince Alfia Fadri, S.ST., M. Biomed
