Bukittinggi, beritasumbar.com – Lomba Menuju Ikan Untuk Kudapan yang mengambil tema ‘Ayo..!Makan Ikan’ yang diselenggarakan di Jl. Perwira depan Rumah Dinas Walikota Bukittinggi Belakang Balok kota itu, Senin, (22/8).
Kegiatan memasak ikan ini diikuti oleh ibuk-ibuk dari 24 kelurahan dan tiga kecamatan di Kota Bukittinggi, yang mana peserta terdiri dari dua orang setiap kelompoknya dan diberi waktu 30 menit untuk menyelesaikan kudapan, bahan yang digunakan adalah ikan segar.
Forum Peningkatan Konsumsi Ika (Forikan) Kota Bukittinggi yang diketuai oleh Ny Fiona Agita Erman Safar dan Ny. Nurna Eva Karmila Marfendi sebagai wakilnya menggagas kegiatan tersebut.
Ketua FORIKAN Kota Bukittinggi Ny Fiona Agita Erman Safar menyampaikan tujuan dari lomba ini adalah melihat kreativitas dari tim PKK di setiap kelurahan, juga mengingatkan kembali pada masyarakat untuk gemar mengonsumsi ikan, karena selain gizinya tinggi manfaatnya banyak dan mampu mencegah stanting.
“Lomba ini yang harus dilihat yaitu nilai gizinya, kreativitasnya, inovasinya dan juga tampilan dan cita rasa, itu yang paling penting,” pungkasnya.
Kepala Dinas Perikanan dan Kelautan Sumatera Barat Meli Desna menyampaikan saat ini kita dihadapkan pada isu ketersediaan bahan pangan dunia dan energi, pesatnya pertumbuhan penduduk yang tidak diimbangi produksi pangan dan penyediaan energi dapat menimbulkan beberapa masalah di negara-negara di dunia.
“Mengkonsumsi pangan (ikan) dapat memperkuat ketahanan pangan nasional. Program dari dinas kelautan dan perikanan seperti lomba ini akan berdampak pada meningkatnya hasil produksi ikan,” ucapnya.
Sementara itu Walikota Bukittinggi Erman Safar dalam sambutanya mengatakan beda orang Jepang dengan Indonesia maupun orang Minang cara makan ikannya ialah, Kalau Jepang lebih ke rasa ikannya, kalau orang kita lebih ke rasa bumbunya atau gulainya.
Untuk itu wako berharap kegiatan lomba tersebut dapat melahirkan kreasi masak ikan yang lebih menonjolkan rasa ikan.
Reni Saril salah satunya peserta lomba kegiatan dari Kelurahan Ladang Cakiah Kecamatan ABTB Kota Bukittinggi mengatakan semua ini dibuat dari bahan dasarnya ikan, dan untuk hiasannya juga kita buat berbentuk ikan meskipun ini dari buah (labu).
“Jadi meskipun ini cuma terbuat dari labu tapi tetap temannya ikan, dan untuk gizinya sendiri ikan ini cukup bagus bagi anak, kesehatan orang dewasa pun bagus, ini farisi baru biar ngak bosan kita makan ikan,” imbuhnya.
Acara dihadiri oleh Walikota Bukittinggi, Dinas Kelautan dan Perikanan Provinsi Sumbar, Pinas Pertanian dan Pangan Kota Bukittinggi, Ketua Forikan dan wakilnya juga seluruh jajaran OPD di Lingkungan Pemkot Bukittinggi,
Pengurus Forikan, beserta ketua penggerak PKK Kota Bukittinggi. (Adil)