Bukittinggi, beritasumbar.com – Sediktinya, 60 orang siswi SMP dan SMA sederajat di Bukittinggi, ikuti Festival Gadih Minang Marandang Tahun 2023. Festival ini digelar di pedistrian Jam Gadang, ikon kota wisata yang memasuki usia satu abad.
“Lomba ini bertujuan untuk melestarikan kuliner lokal khas Minangkabau. Selain itu, peserta wajib memakai baju kurung basiba,” ungkap Kabid Pemasaran Pariwisata & Pengembangan Ekonomi Kreatif Dinas Pariwisata Bukittinggi Hendri Yeni, disela lomba, Kamis (9/3/2023).
Juri lomba ini, ungkap Yeni, chef Hotel Santika Bukittinggi, Edi Irawan. Kemudian, akademisi serta perwakilan Bundo Kanduang.
“Mayoritas peserta tampak semangat mengikuti lomba. Apalagi Randang ini kan makanan khasnya Sumatera Barat,” sebut Yeni.
Sementara, Edi Irawan mengungkapkan, kriteria yang jadi penilaian yakni kebersihan, kemudian proses pembuatan, waktu, tekstur dan terakhir soal rasa.
“Peserta memasak rendang menggunakan kompor portable gas 3 kg,” ungkap dia. (adil)
