Limapuluh Kota, BeritaSumbar.Com,- PKM PPNP ikut berpartisipasi dalam gelar produk penelitian dan pengabdain pada International Conference (2nd IC Agrefo) PPNP. Seminar internasional yang dihadiri oleh Direktur Akademik Pendidikan Tinggi Vokasi (APTV), Ditjen Pendidikan Vokasi Dr. Beny Bandanadjaja, ST, MT. Saat direktur APTV berkunjung ke meja produk PKM, yang didampingi jajaran pimpinan PPNP menyampaikan bahwa hilirisasi dari penelitian dan pengabdian harus tetap ditingkatkan dan juga keberlanjutannya agar keberadaan PPNP di Tengah Masyarakat bisa dirasakan. Perlu semangat kuat untuk menjal;ankan semua aktivitas yang akan melibatkan banyak kelompok Masyarakat.
Teknologi Pangan, Teknologi Pengolahan Tanaman Perkebunan dan Masyarakat menyatu dalam praktik penelitian dan pengabdian kepada Masyarakat PPNP. Melalui penelitian inovatif dan pengabdian kepada masyarakat sebagai wujud penerapan ilmu pengetahuan dan teknologi memberi kemanfaatan ekonomi atau sosial sehingga mampu meningkatkan kualitas hidup dan mewujudkan keadilan sosial kesejahteraan masyarakat.
Tantangan penelitian dan pengabdian di bidang teknologi pangan adalah bagaimana bisa berdayaguna dan bermanfaat bagi nasyarakat khususnya petani kopi, terutama dalam teknologi pengolahan tanaman Perkebunan.
Melalui penelitian dasar, terapan dan pengembangan, serta pengabdian Masyarakat, teknologi pangan harus terus bersinggungan dengan disiplin ilmu lainnya untuk pemajuan usaha, penguatan industri kreatif dan pemberdayaan Masyarakat di Jorong Padang Kuniang nagari Situjuah Gadang Kecamatan Situjuah Limo nagari.
Program Pemberdayaan Kemitraan Masyarakat (PKM) Politeknik Pertanian Negeri Payakumbuh (PPNP) dengan tema Alih Teknologi Dalam Mitigasi Akrilamida pada Pengolahan Kopi Spesialti telah mengeluarkan produk kopi dari ranah minang dengan sensori memikat.
Tujuan kegiatan PKM ini untuk, meningkatkan kemampuan petani kopi dalam megolah hasil kebun kopi secara maksimal. Metode Participatory Rural Appracial pada PKM ini diawali dengan sosialisasi program, pendampingan praktik lapang pengolahan sehingga mampu menghasilkan green beans dan roasted coffee yang berkualitas.
Kegiatan ini akan menjadi sarana bagi para akademisi, peneliti, dan praktisi untuk berbagi dan memamerkan inovasi terkini dalam berbagai bidang ilmu. Tidak hanya itu, para mahasiswa juga mampu unjuk bakat dan minat dalam serangkaian acara ini, terutama mahasiswa program studi Teknologi Pangan jurusan Teknologi Hasil Pertanian yang langsung terlibat dan menjadi barista muda pada kegiatan ini. Kegiatan PKM yang diketuai oleh dr. Rince Alfia Fadri, S.ST., M. Biomed, dengan tim Dr. Mimi Harni, S.TP., MP, Debby Syukriani, S.Pt, M.P., dan alumni Rifly Arifansyaf, A.Md serta mahasiswa Melany Dwi Arianti, Indah Rama Novisa, Azzahrah, Sintya Kartikasari, Nirmala Ainun Yazmil. Para peserta seminar internasioanal, bisa mencicipi seduhan kopi spesialti arabika dan fine robusta racikan dari mahasiswa program studio teknologi pangan dengan berbagai pilihan seduhan mulai dari espresso, V60, dan alat seduh manual lainnya.
Kegiatan Seminar Internasional dan Pameran Hasil-hasil Penelitian dan Pengabdian Kepada Masyarakat ini dilaksanakan pada tanggal 9 oktober 2024 dengan rangkaian kegiatan pameran karya inovasi dan hasil penelitian para peneliti dan mahasiswa PPNP. Kegiatan akan dilaksanakan di Gedung Serba Guna PPNP mulai jam 08.00-15.30 WIB.
Kegiatan ini diharapkan menjadi wadah yang menginspirasi, meningkatkan kreativitas, inovasi, maupun pemberdayaan Masyarakat, memotivasi, dan memperkuat jejaring kolaborasi di antara komunitas akademis dan pemangku kepentingan dan khalayak umum.
Penulis: Dr. Rince Alfia Fadri, S.ST., M. Biomed